SALONS PARTICULIERS A VENIR

STRASBOURG (67) du vendredi 03/02 au lundi 06/02/2023
Stand E37

BORDEAUX (33) du samedi 11/03 au lundi 13/03/2023
Stand C4

SALONS PROFESSIONNELS A VENIR

Grenier Saint Jean (Anger, 49), samedi 04 et dimanche 05 février 2023
Stand 14

Master Class RVF & Jeunes Vignerons - Wine Paris, lundi 13 février 2023 (12h-13h)
Hall 3 Stand L135

Dégustation "OFF" Biodyvin, lundi 13 février 2023 (9h-20h30)
Hôtel Mercure, Paris Porte de Versailles Expo
Stand 4

LE FIGARO.FR LE PRODUCTEUR VOUS EN PARLE

Le domaine est situé à Eguisheim berceau du vignoble alsacien, très beau village médiéval. Nous sommes une exploitation familiale et vinifions environ 8,7 hectares de vignes en culture biologique. Les techniques utilisées sont les labours, l’enherbement, le compostage, en proscrivant tout intrant chimique. Nous sommes attachés à des valeurs de respect du terroir, d’un meilleur fonctionnement du sol et favorisons l’enracinement de la vigne en profondeur, grâce au bon fonctionnement du système microbien et bactérien. Le rendement moyen de l’exploitation est d’environ 45 hectolitres par hectare. Les vinifications sont réalisées de façon très précise où nous recherchons finesse, élégance et pureté des vins en limitant un maximum la trituration : vendange manuelle en caissettes, pressurage long. Mais aussi grâce à des fermentations naturelles : fermentation en levures indigènes du terroir (qui apportent complexité et personnalité). Le parcellaire est très dispatché une trentaine de parcelles différentes sur 4 villages (Eguisheim, Wettolsheim, Herrllisheim, Ingersheim). Notre carte des vins est très large avec une trentaine de vins différents, nous sommes spécialisés dans les vins de terroir.