AGENDA 2018A VENIRMillésime Alsace 11 et 12 Juin 2018 - Parc des Expositions de Colmar |
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ActualitésMuscat Eguisheim 2015Publié le 20-03-2018, Actualité  Muscat Eguisheim 2015 Très typé, ce muscat affiche des notes florales et fruitées délectables : rose, myosotis, iris, guimauve, pomme reinette, mirabelle, fruits secs et safran. La bouche déploie harmonieusement une longueur... Lire la suiteCoté CavePublié le 20-03-2018, Actualité  Coté Cave Les levures de fermentation La fermentation alcoolique est la transformation du sucre du raisin en alcool grâce à l’action des levures (de l’espèce Saccharomyce cerevisiae). Ces champignons microscopiques existent sous deux... Lire la suiteLe travail de la vignePublié le 20-03-2018, Actualité  Le travail de la vigne La sélection des pieds de vigne: Sélection massale ou sélection clonale ? Dans les années 1900, les vignobles français et européens ont subi une véritable catastrophe : un insecte, le... Lire la suite
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Le guide Bettane et Desseauve 2014
Anciens coopérateurs, Jean-Louis et Fabienne Mann ont la certification bio en poche et proposent une gamme à l’équilibre gourmand, des vins qui se livrent vite pour la plupart. Les contre-étiquettes mentionnent à propos la sucrosité de chaque cuvée. Le pinot noir Chemin-de-Pierres est régulièrement charnu et la cuvée ortel constitue un bel exercice de complantation.
ALTENGARTEN RIESLING SELECTION DE GRAINS NOBLES 2011 BLANC | 2013 à 2019 | 50 €
15/20 Des arômes purs (banane séchée), une fine liqueur dotée d’une bonne acidité, de l’équilibre pour cette cuvée de grains nobles que l’on appréciera sur ses arômes de jeunesse.
ORTEL 2011 Blanc | 2013 à 2018 | 14,10 € | 14,5/20
Une belle palette de parfums pour cette complantation, dotée d’un très léger résiduel qui se fond dans les parfums de fruits mûrs.
PINOT NOIR CHEMIN DE PIERRE 2011 Rouge |2013 à 2019 | 21,30 €
14,5/20 Bon volume en bouche, charnue et marquée par des parfums mûrs de cerise noire, l’épaisseur est savoureuse et se révélera sur une pièce de bœuf grillée.
CREMANT D’ALSACE GENERATION TERROIR Blanc Extra brut eff. | 2013 à 2017 | 15,30 € | 13,50/20
Elancé et frais, de belles saveurs même la bulle pourrait gagner en
