AGENDA 2018

A VENIR

Millésime Alsace 11 et 12 Juin 2018 - Parc des Expositions de Colmar

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Actualités

Muscat Eguisheim 2015

Publié le 20-03-2018, Actualité

Muscat Eguisheim 2015

Muscat Eguisheim 2015 Très typé, ce muscat affiche des notes florales et fruitées délectables : rose, myosotis, iris, guimauve, pomme reinette, mirabelle, fruits secs et safran. La bouche déploie harmonieusement une longueur...

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Coté Cave

Publié le 20-03-2018, Actualité

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Coté Cave Les levures de fermentation La fermentation alcoolique est la transformation du sucre du raisin en alcool grâce à l’action des levures (de l’espèce Saccharomyce cerevisiae). Ces champignons microscopiques existent sous deux...

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Le travail de la vigne

Publié le 20-03-2018, Actualité

Le travail de la vigne

Le travail de la vigne La sélection des pieds de vigne: Sélection massale ou sélection clonale ? Dans les années 1900, les vignobles français et européens ont subi une véritable catastrophe : un insecte, le...

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Le guide BETTANE & DESSEAUVE

bettane

 

Anciens coopérateurs, Jean-Louis et Fabienne Mann proposent aujourd'hui une gamme assez ho­mogène, des vins qui se livrent vite pour la plupart. Les contre-étiquettes mentionnent à propos la su­crosité de chaque cuvée, même si certaines pourraient fermenter un peu plus d'alcool à notre goût.
Les millésimes 2009 et 2010 montrent ici un bel aperçu du potentiel de ce couple de vignerons.

ALSACE GRAND CRU EICHBERG GEWURZTRAMINER
SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 2010
Blanc liquoreux | 2015 à 2030 | 40 € | 17/20
Plus de fraîcheur que sur le pinot gris SGN 2009, grâce au millésime, bouche pure et élancée mais sans le même raffinement aromatique. Sans doute est-elle encore un peu jeune.

 

RIESLING ALTENGARTEN 2010
Blanc liquoreux | 2015 à 2030 | 40 € | 17/20
Droit et vif, jus d'agrumes en bouche, gourmand plus que tendu, agréable mais on le boira jeune.

LETZENBERG PINOT GRIS SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 2009
Blanc liquoreux | 2015 à 2030 | 40 € | 18/20
Poivre blanc et fruits confits au nez, bouche d'une grande richesse de liqueur, plus gourmande que fine car le millésime n'a pas donné une grande tension, mais le sirop de figue en finale est irrésis­tible ! Servir assez frais.

ORTEL 2010
Blanc | 2012 à 2020 | 13,90 € | 15,5/20
Large palette aromatique pour ce vin issu de complantation, bouche riche avec une pointe de sucre qu'une acidité finale vient tendre dans le sens de la longueur.

PINOT NOIR CHEMIN DE PIERRE 2009
Rouge | 2012 à 2017 | 21,30 € | 14/20
Fruité rouge intense, bouche souple, de la ron­deur à défaut d'une grande profondeur, tendre et gourmand, pointe minérale en fin bien agréable.