SALONS A VENIR

REIMS (51) du vendredi 06/11 au lundi 09/11/2020

PARIS Porte de Versailles (75015) du jeudi 03/12 au dimanche 06/12/2020

MORMOIRON (84) Week-end dégustation au CHÂTEAU PESQUIE Décembre 2020

LA LETTRE MANN

Decouvrez notre Lettre du Printemps 2020 dans le dossier de presse

Lettre Mann 2020 web

L'indice d'expression

L'indice d'expression est destiné au consommateur afin de connaître l'équilibre gustatif d'un vin en vue de sa dégustation et/ou dans le cadre d'un accord gastronomique.
Il tient compte des sucres résiduels, de l'acidité, de l'alcool... 
  


1 - Vin sec

ind1Vin techniquement sec ou se goûtant sec. 


 

2 - Vin d'esprit sec

ind2Vin n'étant pas techniquement sec mais dont les sucres ne se goûtent que très peu au palais.


 

3 - Vin demi-sec

ind3Vin avec une sucrosité moyenne qui se ressent plus dans la jeunesse et qui s'estompera avec le temps.


 

4 - Vin moelleux

ind4Vin avec une sucrosité présente à la dégustation, les sucres restent perceptibles après évolution en bouteille. 


 

5 - Vin liquoreux

ind5Vin avec une sucrosité marquée.