Le Millésime 2019

Le Millésime 2019 débute par un printemps assez pluvieux, puis la douceur et les beaux jours s’installent pour accompagner la floraison sous de très bonnes conditions.

La météo, chaude et sèche jusqu’au milieu du mois d’août, n’empêchera pas la vigne de poursuivre son cycle de croissance et de s’adapter à ces changements climatiques.

Les pluies de fin de saison vont alors permettre à la vigne de maturer les raisins, qui vont se bonifier tout au long du mois de septembre.

La dégustation des baies reste l’indicateur principal pour décider des dates de vendanges. La maturité est atteinte lorsque l’acidité et la sucrosité de la pulpe s’équilibrent, dès que les pépins perdent leur sensation d’amertume, que les peaux s’affinent et que les tanins disparaissent.

Les vendanges démarrent le 17 septembre et se déroulent dans des conditions optimales. Les raisins de ce grand jardin familial sont cueillis avec soins, fruit d’un travail minutieux et accompli.

En cave, les vins expriment déjà de superbes minéralités ; le millésime s’annonce de garde et structuré sur la verticalité !!!